Постановка тире уместна: При больших объемах печати - скидки.
Да, запятые в предложении расставлены верно.
Точка нужна, если это конец повествовательного предложения.
Написание названий специальностей подчиняется общим правилам орфографии. Эти названия перечислены в Общероссийском классификаторе специальностей по образованию.
Лучше: электронной и печатной версий.
При переносе нельзя отрывать букву й от предшествующей гласной. Правилен перенос перей-ти.