Правильно: всего два дня, всего несколько дней.
Такие сочетания возможны в разговорной речи (они характеризуют речь как разговорную).
Вы написали верно: Значит, тридцать четыре новые пары...
В разговорной речи словом пара называют один предмет, состоящий из двух одинаковых, соединенных вместе частей: пара брюк, пара трусов, пара штанов; (также пара ножниц и др.). Такое употребление допустимо, но именно в разговорной речи. Что такое пара часов (об одном предмете) – непонятно, ведь часы не состоят из двух одинаковых, соединенных вместе частей. Употребление пара часов нельзя назвать корректным даже для разговорной речи.
См. также ответ на вопрос № 252008.
Это существительное.