Правильно множественное число, если речь идет о типографиях и цехе.
Оба варианта верны.
Запятая не нужна: союз как имеет здесь значение «в качестве».
Такое сочетание ошибочно.
В русском языке есть оба слова – салатный и салатовый. Поэтому допустимы оба варианта, но предпочтительно их употреблять только в разговорной речи; в текстах, принадлежащих к другим стилям, лучше использовать официальное название: Люблинско-Дмитровская линия.