Слова надо и нужно синонимичны и взаимозаменяемы в любых контекстах.
Можно поставить интонационное тире.
В большинстве случаев корректно: на предмет поставки.
По основному правилу запятая нужна, но для точного ответа требуется знать все предложение.
Корректно: Загруженные, но необработанные пакеты.
В приведенном Вами контексте прилагательное герметичные может быть понято и как относящееся только к слову пакеты, и как относящееся к обоим словам сочетания пакеты либо мешки. Фраза в скобках (невозможность проникновения кислорода воздуха и предотвращение окисления продукта в процессе хранения) грамматически не согласована ни с одной частью высказывания, поэтому понять, к чему она относится, решительно невозможно.
Следует писать раздельно: особо прочные.