Корректно: Отдых всегда должен быть рациональным, приносить пользу и являться радостью для души.
Запятая не требуется.
Корректно: испортили отдых (кому) тысяче омичей, (кто) тысячи омичей.
Ставится запятая: Чтобы сберечь слух, дайте отдых своим ушам.
Ваша пунктуация верна.
В документе лучше написать: как сотрудника с таким-то стажем, в связи с выходом на пенсию.
Если Вы спрашиваете о смысловых различиях, то их нет.
Это зависит от целей такой квалификации. Зачем это нужно?
Слова к стыду, к стыду своему являются вводными и обособляются.
Правильно: пришло время отдыха.