Стилистически лучше согласование по женскому роду, если речь идет о женщине.
Корректно: парк "Лосиный Остров".
Предпочтительно: Остров, которого не видят туристы.
Слово не зафиксировано академическим орфографическим словарем. Корректно написание по правилу о дефисном написании сложных прилагательных со значением оттенка качества (цвета, вкуса, формы и др.), ср. со словами, закрепленными словарем: глянцево-белый, изощрённо-жестокий, иронически-насмешливый, лимонно-кислый.