Можно использовать и то, и другое выражение.
Верно слитное написание: видеотрафик.
В текстах официально-делового стиля корректно: присвоить следующим документам: протокол, акт, график...
Если имеется в виду "одну минуту двадцать секунд", то верно: Ролик идет минуту двадцать.
Если далее указывается график (время) в виде отдельных позиций (рубрик, пунктов и т. д.), начинающихся с новой строки, то уместно использовать двоеточие.
Скорее, речь должна идти об изменении технологического параметра во времени (общая направленность в течение долгого времени при разнонаправленном движении в течение коротких промежутков времени).