В современных словарях такое оно характеризуется как частица (см. значение II в Большом толковом словаре). Частицы не являются членами предложения.
Кофе среднего рода – разговорный вариант.
Можно поставить запятую, можно поставить тире: И вот оно, счастье! И вот оно – счастье!
См. в «Справочнике по пунктуации».
Грамматически такое образование возможно. В словарях слово экспертность не зафиксировано, но на практике используется в специальных текстах как профессионализм. Мы не рекомендуем использовать его в текстах для широкого круга читателей.