Запятая нужна. Аббревиатура УЕФА пишется прописными.
Верно: повернула его голову набок.
Доктор наук и профессор – однородные приложения. Запятая нужна.
Турнир называется Кубок конфедераций. Корректно: матчи Кубка конфедераций.
Принятое сокращение: автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата наук - АКД. Также сокращают: диссертация - дисс., технический - техн.
Нормативно сокращение к. юр. н.
Верен первый вариант.