В данном предложении оборот с предлогом кроме имеет значение включения в ряд подобных предметов. В настоящее время такие обороты рекомендуется выделять запятыми. Однако в прошлом обороты со значением включения знаками препинания не выделялись.
Наличие или отсутствие тире зависит от интонации, которую надо передать на письме. Оба варианта возможны.