У нашей сотрудницы - возможно (=у сотрудницы нашей организации, компании). У моей сотрудницы - эта фраза подразумевает отношения начальника и подчиненного.
Верно в этом случае: Это подопечный нашего тренера.
Имеется в виду японское блюдо? Корректно: суши появилось.
Запятая нужна. Правильно: В нашей быстро растущей компании уже 121 человек, и мы открыли ещё один офис! Это сложносочиненное предложение.
Оба варианта возможны.