Верно: Вселенский собор, Второй Вселенский собор.
Тире не нужно. Правильно: Если тебе плюют в спину, значит ты впереди.
В начале сложноподчиненного предложения не разделяются запятой сочинительный и подчинительный союзы. Верно: И когда показалась впереди деревня, он и вовсе развеселел.
Запятая не нужна.
В этом предложении не обе части являются безличными предложениями. Запятая перед и нужна.