Правильно: Морис Торез.
Корректно: Во-первых, Ваня и особенно Денис очень часто обращались к данному виду искусства.
Верно: ...градусах.
Пишется раздельно: мини вокальный конкурс.
Правильно: мини-проектор. Мини-... как первая часть сложных слов пишется через дефис (кроме слов минивэн, минимаркет, минимобиль, минипиг, минипьяно, миницикл).
Знак препинания называется тире. Орфографический знак, соединяющий части слова, носит название дефис. Математический знак вычитания называется минус.
Это наименование появилось недавно, и словарной фиксации оно не имеет. Корректно дефисное написание: минус-версия.