При обозначении адреса верно: 1-я линия В. О. и 1-я линия Васильевского острова.
Корректно: Бьет - значит любит.
Кавычки не нужны. Для того чтобы избежать двусмысленности, лучше заменить глагол.
Место ударения в фамилии определяет ее носитель, поэтому о правильном ударении нужно спрашивать у него. Или справиться в энциклопедии, если сведения о носителе фамилии в ней представлены.