Орфографически верно: онлайн-бизнес-модели.
Пишется через дефис: онлайн-конкурс.
Верно: онлайн-викторина.
Правильно: онлайн-газета.
Часть слова онлайн- пишется через дефис: онлайн-обсуждение.
Оба варианта возможны.
Второй предлог в лучше убрать. Слово онлайн можно употребить как наречие: Встречаемся завтра в 19:00 (как?) онлайн.
В разговорной речи такие сочетания возможны.