Правильно: со вкусом лимона. Это сочетание может входить в название, а может не входить.
Кавычки факультативны. Верно: 90-е.
Галлон – единица вместимости и объема жидких и сыпучих тел, применяемая в странах с английской системой мер. О переводе в метрическую систему см. в «Википедии».
Эти союзы синонимичны. Выбирать Вам.