В данном случае слово "изучения" избыточное, так что лучше: курсы английского языка.
Верно: курсы кройки и шитья.
Оба варианта возможны. Согласно «Грамматическому словарю русского языка» А. А. Зализняка, слово кукла в значении 'игрушка' может употребляться и как одушевленное, и как неодушевленное существительное.
См. также: http://gramota.ru/spravka/letters/?rub=odush
Правильно: куряне, курянин.
Обособление не требуется. Вместо "в связи с тем" лучше сказать "в связи с этим".
Дробные числа пишутся через запятую.