Правилен второй вариант, ср.: Кубок европейских чемпионов, Кубок кубков, Кубок мира.
Вы написали правильно: кубик Рубика.
Правильно: Сумы, Сум, Сумам, Сумы, Сумами, о Сумах (как нарицательное тема во множественном числе: темы, тем...).
Во мн. ч. - Кубки мира (как Олимпиады).
Правильно: куряне, курянин.
Тире не требуется, верен второй вариант.
Эти слова всё-таки диалектные, выходящие за рамки литературного языка.