Оба варианта корректны.
Сочетание круглый стол пишется без кавычек.
Да, образование краткой формы возможно. Форма кругл правильна.
Возможна постановка тире: На Ольге платье синего цвета, на правой руке знакомый браслет из золота, на левой - круглый из серебра.