Нет, такое употребление некорректно.
Корректно: 40-я Московская международная выставка «Образование и карьера».
Эта фамилия склоняется как имя Слава.
Правильно: с Балкан.
Фамилия певицы не склоняется: влюблены в Рафаэллу Карра. См.: Агеенко Ф. Л. Словарь собственных имён русского языка. М., 2010 (электронная версия – на нашем портале).