Да, эта фамилия склоняется.
В русском языке есть слово баллон.
Нет.
В обоих случаях запятые не нужны.
Верно, но по такой вывеске непонятно, что за услуги.
Рекомендуем проверять слова в окне «Искать на Грамоте» (набрать смо* и галоши).
Количество строк не влияет на постановку кавычек. Может быть, так: гарантийный талон на рулевую рейку?