Местоимение стоит в дательном падеже: скучать (по кому?) по ней.
Тире не требуется. Во втором примере корректно: Общаться означает слушать и наблюдать.
Оба варианта верны.
См. в Горячей десятке вопросов.
См. в «Словаре трудностей».
Ответ Вы найдете здесь: 143">http://www.gramota.ru/spravka/trudnosti/36143
См. в "Словаре трудностей".
См. в «Непростых словах».