О происхождении фамилии можно узнать на сайте www.familii.ru.
Запятая обязательна: Привет, Ирина; Добрый день, Ирина. Обращение отделяется запятой.
Правильно: Семечке Ирине Викторовне.
Раздельное написание корректно.
Склоняется только мужская фамилия, предпочтительно склонение с выпадением гласной (Починка, Починку...).