Кавычки не нужны, верно: связь доза – эффект, соотношение цена – качество.
Возможные, на наш взгляд, варианты: определяется... по последней дате... или как цена... для контрактов с последней датой...
Первый вариант лучше.
Верно: Грош цена твоим словам.
Верно: цена товара 4000 (четыре тысячи) рублей.
Нужна запятая: Цена нефти выросла на 3%, до 39 долларов за баррель.
В таких предложениях уместно тире.
Можно, в значении "сумма, которую следует заплатить, чтобы перейти на тарифный план, воспользоваться им".