Правильно: раскаиваться в чем-либо (но: сожалеть о чем-либо). Обратите внимание: определительный оборот принятом нами в тот день выделяется запятыми с обеих сторон.
Ваш вариант расстановки знаков препинания корректен.
Корректно: стоит подумать: может быть, он всего-навсего в вас влюблен?
Указанная запятая нужна. См. в «Правилах». В данном случае запятая ставится между частями сложного предложения.
Запятая здесь не нужна. Для того чтобы избежать разночтений, следует перестроить предложение.
Корректно: Это вам и следует пусть не продумать – этим детально займёмся мы, – но достаточно основательно обдумать.