В школе точку принято ставить.
Правильно: производства Италии, Испании...
Правильно: Диск содержит 161 полнотекстовый документ.
Запятая нужна (обособляется определительный оборот, стоящий после определяемого слова).
Прилагательное от слова такси не образуется. Но в русском языке употребляется прилагательное таксомоторный, образованное от существительного таксомотор – то же, что такси.
При наличии никогда употребляется, как правило, родительный падеж.