Запятая не нужна, если это контекст плата за газ за февраль, а не перечисление тостов: за газ, за февраль... :)
Воспользуйтесь, пожалуйста, ресурсом «Проверка слова».
Вы совершенно правы! Корректны варианты: Аммиак (ядовитый сжиженный газ); Аммиак — ядовитый сжиженный газ; Аммиак, сжиженный газ, ядовито и т. п.
Кавычки не нужны.
Корректно: плата за потребленный газ, оплата потребленного газа.