Тире в этих предложениях возможно.
Запятая нужна, так как нет второй части союза если... то и придаточную часть можно переставить в другое место предложения.
Оба варианта верны.
В этом предложении слова прежде всего не обособляются. Подробнее см. в "Справочнике по пунктуации".