См. в Справочнике по фразеологии.
Правильно: литер (документ) и литера (буква).
Правильнее: дополнительный офис "Первый" ПАО "Ветер Банк" и дополнительный офис "Первый" "Ветер Банка".
Правильно: медиахолдинг. Первая часть сложных слов медиа... пишется слитно.
Корректно: слабый ветер, сильный ветер.
Да, в этих случаях запятые ставятся.
Выражение с высоким горлом как характеристика одежды сейчас очень распространено. Но употребление слова горло в значении 'ворот, воротник' словарями литературного языка не фиксируется. В строгой литературной речи, на наш взгляд, предпочтительнее с высоким воротником / воротом.
Кавычки не требуются. Верно: белые воротнички, синие воротнички.