Склоняются обе части названия праздника; Купала склоняется так же, как, например, имя Людмила. Правильно: праздник Ивана Купалы, ночь на Ивана Купалу.
Верно: портфолио учащегося.
Верно: покупать у кого-то, покупал у Ивана.
Знаки препинания расставлены верно.
Запятые не нужны.
Мужскую фамилию Куций предпочтительно склонять как прилагательное: тетрадь Ивана Куцего.
Первый вариант правильный.
Главный организатор мероприятия – подчинённый Ивана Ивановича дядя Вася.
С точки зрения норм русского литературного языка выражение премировать премией — это лексическая ошибка, тавтология. Однако в деловых бумагах, требующих предельной точности в использовании терминов, без ошибок такого рода иногда бывает нелегко обойтись