Лучше использовать второй вариант.
См. в «Письмовнике».
Слитное написание корректно.
Сочетание очень замечательные лексически некорректно.
Да, этот химический термин и подобные ему пишутся слитно.
В этих предложениях сказуемое-существительное предшествует подлежащему-существительному. Обычно в таких предложениях тире не ставится, но правилами оно допускается, если автор желает подчеркнуть интонационное деление предложения на два состава.