Сочетание «фамилия + имя (+ отчество)» более характерно для списков, официальной письменной речи. Лучше порядок фамилии и имени изменить и добавить отчество.
Фамилия склоняется.
Корректно написание со строчной буквы.
Правильно с дательным падежом.
Правильно: за бОртом.
Правильно: батон колбасы.
Сократить можно, но нужен висячий дефис: тощий бетон бывает мелко- и крупнозернистым.
Корректная пунктуация: Антон Антонович был, несмотря на небольшие нарушения, хорошим городничим. Обороты, присоединяемые предлогом несмотря на, обычно обособляются (за исключением тех случаев, когда оборот входит в состав сказуемого или тесно связан с ним по смыслу).