Словари по-прежнему фиксируют вариант Адольф Адан.
В качестве термина это слово употребляется в форме мн. ч. (ср. также: активы, средства, финансы и т. п.)
Верно дефисное написание: ИК-сауна. А что такое SPA-кушетка?
1. Возможны обе формы сказуемого.
2. Кавычки не нужны.