Корректная пунктуация: И вроде бы да, и вроде бы нет. Трудно понять.
Если это предложение в тексте, то уместен вариант с тире: Интернет — [это] легко и просто. Если это состоящий из двух частей заголовок, то нужно двоеточие: Интернет: легко и просто.
Да, тире нужно. Оно ставится перед словом это, присоединяющим сказуемое к подлежащему.
Лучше: Сделать ребенку приятное легко, точно так же можно подарить праздник человеку... и Сделать ребенку приятное легко, так же как подарить праздник человеку...