Это существительное.
Существительное бюст в значении «скульптурное изображение головы и верхней части человеческого тела (по грудь или по пояс)» управляет родительным падежом: к бюстам земляков.
Чтобы согласование было грамотным, нужно убрать прилагательное "различный".
Возможно и единственное, и множественное число.