Кальмар – существительное одушевленное. Правильно: варить кальмаров.
Правильно: в отделение.
Верно: Каких только идей не приходит в голову! Какие только идеи не приходят в голову!
Ударение можно проверить в окне «Искать на Грамоте» (набрав кружиться).