Здесь нет вводного слова. Оказалось — безличное предложение, главная часть сложноподчиненного предложения. 

Всё зависит от типа текста: рассказывая о своем предке, Вы, разумеется, вправе называть его Тимофеем Михайловичем, однако при цитировании официальных документов должны приводить оригинальную форму записи. 

Корректно: 1) Драники будут как с обложки кулинарной книги; 2) Драники будут как из кулинарной книги. 

Поскольку японский согласный звук [tɕ], который передается сочетанием латинских букв ch, отсутствует в русском языке и представляет собой нечто среднее между звуками [т'] и [ч], то произносить это имя можно разными способами, однако написание Итати явно провоцирует произношение через [т'].

Предложение, на наш взгляд, не вполне корректно и нуждается в редактировании.

Термин леттоника используется; в частности, в Академии наук Латвии есть Центр исследований по леттонике, а в национальной библиотеке — отдел леттоники. Современное содержание термина необходимо уточнять у специалистов. Слово латвистика не представлено в доступных нам печатных источниках.

Обратите внимание на то, что сочетание позиция о характерно для профессиональной речи юристов и политиков: принципиальная позиция о целесообразности, наша позиция о необходимости... В предложениях, на наш взгляд, речь идет о точке зрения, о взгляде автора, но не о позиции.

Как представляется, в этом случае слово ведущий не будет употреблено в соответствии с тем значением, каким оно обладает.

Правильно: благодарность коллегам по кафедре.

Словосочетание протекание болезни возможно, однако предложение лучше исправить: суждение «из-за протекания болезней работа никогда не будет монотонной» весьма странное в логическом отношении.