Правильно: в бумажной или электронной форме. Имя существительное ставится в форме ед. числа, если между определениями стоит разделительный союз (или).
Оба варианта верны. Но есть разница в значении: по телефону или по электронной почте = либо по телефону, либо по электронной почте: по телефону и электронной почте = и по телефону, и по электронной почте.
Лучше: ...по электронной почте.
Поставленная Вами запятая нужна. Стилистически фраза неудачна (сочетание "не поступали связью").
Верно: (разные) адреса электронной почты, (несколько) адресов электронной почты и т. д.
См. в «Письмовнике».