Правильно: ...чуть-чуть не достающие...
Устойчивое выражение: Шила в мешке не утаишь.
Такое малоизвестное название лучше не склонять.
Возможно:
1. К слову, о питании.
2. Инна хорошо шила. Так вот, с её помощью мы раскраивали шторы.
3. Молодцы связисты!
Пунктуация верна.