Слово ой фиксируется в толковом словаре как междометие, а междометия выделяются или отделяются запятыми – см. параграф 107 полного академического справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина (М., 2006 и след.).
Правильно: плетённый из рогожи.
Орфографический словарь
плетёный, прил.
Речь идет о птичке Тари?