Если речь о мужской фамилии, то ее нужно склонять: Чертока.
Если речь о купюре номиналом десять рублей, то кавычки не нужны: в руке была мятая десятка. Если говорится о десяти тысячах, то решить этот вопрос должен автор (точнее, автор должен решить, будет ли читателю из контекста понятно значение слова "десятка" при отсутствии кавычек).
Можно сказать: раздать обеды десяти и более пассажирам.
В данном случае варианты равноправны.