Правильно: Я ухватился одной рукой за выбоину в стене, другой упёрся в дверную ручку и, подтянувшись, сунул ноги в дыру; обеспозвоноченный страхом, я некоторое время висел в воздухе, сильно изогнувшись, и, наконец нащупав пол, втащил в помещение и верхнюю часть своего туловища.
Верно: пицца «Четыре сыра».
Согласно «Грамматическому словарю русского языка» А. А. Зализняка Перу — существительное среднего рода.
На наш взгляд, оборот позабыто меру трудно признать корректным.