Тире стоит верно.
После слова цель лучше всего поставить двоеточие.
Запятая не требуется, поскольку причастный оборот стоит перед определяемым словом.
После двоеточия слово должно начитаться со строчной буквы, но в Вашем предложении лучше поставить вместо двоеточия тире: Цель — разработка нормативного документа и достижение планового значения по итогам отчётного периода.
Правильное управление: достигнуть (достичь) чего-либо, т. е. своей достигнув цели.
Правила русского языка не регламентируют ударение в фамилиях. Произношение следует уточнить у носителя фамилии или в справочниках, если речь идет об известной личности.
Думаем, что лексической избыточности в данном случае нет.
Осуществление цели – ошибка. Возможно: осуществление мечты.
Правильно: воспитательная цель.