Ударение на первом слоге: торты.
Да, нужна.
Запятые не нужны. Наречие особенно не обособляется.
Правильно: тОрты, в деревнЯх. Ударение в словах можно проверять в окошке «Искать на Грамоте».
Ударение падает на первый слог от начала слова.
Хорей. Можно взять для проверки другую строчку: Ночь тиха. Пустыня внемлет богу...