Правильно: запечённое, жареное.
Оба варианта верны.
Верно: Да ладно?
Указанные запятые не нужны: ну да ладно, ну и ладно.
Правильно: служить Отечеству, служить на благо Отечества.
Лучше писать стейк с кровью. Но если необходимо использовать формулировку блади-стейк, то требуется дефис.
Оба варианта правильные.