Большой и интересный список фобий см. http://www.ill.ru/news.art.shtml?c_article=640 [здесь].
Да, эта фамилия склоняется.
Да, Вы написали правильно.
Воспользуйтесь окном «Искать на Грамоте».
Правилен первый вариант: фото- и видеоотчеты.
Вы написали верно.
Верен первый вариант.
При таком значении (некомфортен в той же степени, что и прежде) запятые не нужны.