Запятая не требуется (оборот с как имеет значение 'в качестве' и не обособляется).
См. в «Справочнике по фразеологии».
Самоеды – устаревшее общее название ряда родственных северных народностей (ненцев, селькупов и т.п.). Собака самоед – это собака, одомашненная самоедами. Подробнее об истории породы см. здесь.
Предпочтительно слитное написание.
Правильно: откликается.
Второе предложение представляет собой фразеологизм, этим объясняется отсутствие запятой.