Во втором случае тире не требуется: слово значило, в отличие от значит, не используется в качестве связки.
Ростовка – размер различных издений (одежды, спортивных товаров и т. п.), соответствующий определенному росту человека.
Корпулентность - от прилаг. корпулентный (полный, упитанный, толстый, жирный).
Правильно: обгонять непришедшее лето. Не пишется слитно с причастиями при отсутствии пояснительных слов.