Верно: тысяче богов, тысячам богов.
Корректно: высота – три тысячи метров.
Верно: двух (пяти) тысяч рублей, двум (пяти) тысячам рублей, две тысячи (пять тысяч) рублей, двумя (пятью) тысячами рублей, о двух (пяти) тысячах рублей.
Корректно: Мы помогли более чем пятнадцати тысячам семей.
Ух ты – междометие, которое выражает удивление, изумление. Междометия отделяются запятыми либо могут образовывать междометные предложения. Правильны варианты: Ух ты, суши! и Ух ты! Суши!
Верно: 10,5 тысячи рублей.