Верно: Таких, как Бенджамин Хоккинс Третий, называют золотыми мальчиками.
Оба варианта верны.
В этом значении употребляется слово трезвенник.
Кавычки не нужны.
Верно: взвесить все за и против (с буквой Е, без кавычек).
Оба ответа корректны.
Правильный первый вариант. У составных порядковых числительных склоняется только последнее слово. См. подробно в Письмовнике.